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　　由于食品是快速消費(fèi)品，消費(fèi)者僅從外觀、口感、氣味等感官指標(biāo)，很難判定食品中是否添加或原料本身是否含有毒有害的物質(zhì)。因此，很難從感官指標(biāo)了解食用后的安全性。

 

　　有些食品就算是食用后幾個月、幾年覺得不舒服，也不會想到跟當(dāng)時的食品有什么關(guān)聯(lián)性，即使想到了也找不到證據(jù)。這種信息不對稱使得食品安全監(jiān)管的難度非常大，必須調(diào)動社會多方監(jiān)管資源，加強(qiáng)監(jiān)管體系的構(gòu)建。

 

　　食品安全監(jiān)管過程中，食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全監(jiān)管的第一方，是食品安全的第一責(zé)任人，對食品安全負(fù)主要責(zé)任，起關(guān)鍵作用。

 

　　政府在食品安全監(jiān)管體系中起主導(dǎo)作用，是食品安全監(jiān)管的第二方，政府通過制定合適的法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督企業(yè)按照這些標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)進(jìn)行食品生產(chǎn)，并在必要時采用強(qiáng)有力的制裁措施。

 

　　而行業(yè)協(xié)會、第三方檢測機(jī)構(gòu)和新聞媒體的監(jiān)管是第三方監(jiān)管，其監(jiān)管的方式方法靈活性強(qiáng)，監(jiān)管的效力波動性大，在食品安全監(jiān)管過程中的地位不容忽視。

 

　　中科檢測是國科控股旗下獨(dú)立第三方檢測機(jī)構(gòu)，是專業(yè)的食品第三方監(jiān)管方，食品檢測室具有食品檢測的CMA資質(zhì)，可開展食品發(fā)證檢驗(yàn)、食品出廠檢驗(yàn)，食品型式檢驗(yàn)服務(wù)。

　　食品第三方監(jiān)管方檢測范圍及項(xiàng)目