食品安全檢測(cè)包括哪些方面
食品安全檢測(cè)就是使用食品安全檢測(cè)儀對(duì)各種類(lèi)型的食品進(jìn)行有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)，保衛(wèi)食品的安全和健康。
隨著經(jīng)濟(jì)生活的水平越來(lái)越高，食品的種類(lèi)和花樣也越來(lái)越多了，隨之而來(lái)的就是食品行業(yè)的百花齊放，競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，為了獲取更多的利益和利潤(rùn)，有的食品生產(chǎn)和加工單位通過(guò)使用各種藥物成分和化學(xué)的添加劑來(lái)降低食品的成本，或者讓食品的口味或者色澤能夠受到更多人的喜歡和青睞，以此來(lái)讓食品能夠賣(mài)出更高的價(jià)格，然后就是各種食品安全的問(wèn)題接踵而出了。
比如說(shuō)水果蔬菜使用了大量農(nóng)藥，導(dǎo)致的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，雖然水果和蔬菜看起來(lái)賣(mài)相很好，恐怕其中的農(nóng)藥殘留成分都可以藥死人了；還有的為了讓豬能夠產(chǎn)出更多的瘦肉，在飼養(yǎng)豬的過(guò)程中投放大量的瘦肉精，或者直接使用摻了瘦肉精的飼料，讓本應(yīng)該有肥有瘦的豬肉變成了全身都是瘦肉的健美豬，只為了讓豬肉能夠賣(mài)更多的錢(qián)；還有那些在學(xué)校周?chē)∩痰昀镔u(mài)的5毛錢(qián)的小零食，可能放置很久都不會(huì)壞，其中添加的防腐劑大多數(shù)都是超標(biāo)的；還有為了讓水產(chǎn)品都能夠?qū)崿F(xiàn)利潤(rùn)變現(xiàn)，給飼養(yǎng)的水產(chǎn)動(dòng)物使用大量的抗生素，提高水產(chǎn)品的成活率和產(chǎn)出率，而其中的藥物殘留卻全部都超標(biāo)了等等。
這些問(wèn)題都是現(xiàn)存的已知的食品安全問(wèn)題，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)和媒體的作用也很強(qiáng)大，每次有食品安全的問(wèn)題和事故，都是能夠快速的曝光出來(lái)。但是我們國(guó)家的食品安全檢測(cè)工作起步較晚，設(shè)備也不夠完善，不夠?qū)I(yè)，很多食品行業(yè)的環(huán)節(jié)都不能跟得上節(jié)奏，食品安全檢測(cè)的數(shù)據(jù)也不能得到有效的利用，有的甚至只是走個(gè)過(guò)場(chǎng)，這樣食品安全檢測(cè)工作還是停滯于表面功夫，無(wú)法落到實(shí)處。
所以要加強(qiáng)食品安全檢測(cè)的工作，必須要使用食品安全檢測(cè)儀，而且要把儀器安置在食品生產(chǎn)，加工，包裝，運(yùn)輸，銷(xiāo)售等每一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，把檢測(cè)的數(shù)據(jù)互相通氣，互相分享，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，就可以快速有效的追蹤到某一環(huán)節(jié)，直接落實(shí)到責(zé)任人，這樣才能切實(shí)有效的保護(hù)食品的安全和健康。
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