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隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，大家越來(lái)越關(guān)注自身健康和環(huán)境安全，為預(yù)防有害微生物對(duì)人體產(chǎn)生傷害，大量抗菌防霉類產(chǎn)品得到廣泛應(yīng)用。由于生產(chǎn)工藝和原材料的差異，也導(dǎo)致各種產(chǎn)品的抗菌防霉性能參差不齊，抗菌防霉檢測(cè)就成為了檢驗(yàn)這類產(chǎn)品質(zhì)量是否過(guò)關(guān)的重要手段。

　　抗菌防霉檢測(cè)分為定量檢測(cè)和定性檢測(cè)兩種。

1.抗菌產(chǎn)品定量檢測(cè)
　　定量檢測(cè)的原理是將標(biāo)準(zhǔn)菌株定量接種于抗菌產(chǎn)品后，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的培養(yǎng)，抗菌產(chǎn)品抑制或殺死標(biāo)準(zhǔn)菌株；而沒(méi)有經(jīng)過(guò)抗菌處理的對(duì)照樣品接種標(biāo)準(zhǔn)菌株后，接種菌不會(huì)受到抑制或殺死，因此，根據(jù)測(cè)試菌數(shù)量的減少率可以定量評(píng)價(jià)抗菌效果。

　　根據(jù)檢測(cè)方法和計(jì)算方法的不同，計(jì)算結(jié)果又可以分為抑菌率和殺菌率（對(duì)應(yīng)殺滅對(duì)數(shù)值）。在定量檢測(cè)法中，根據(jù)測(cè)試菌液接種到試樣上的方式不同，可分為振蕩法、吸收法、懸液定量法、載體法等。定量測(cè)試方法包括試樣（包含對(duì)照樣）制備、消毒、接種標(biāo)準(zhǔn)菌株、培養(yǎng)、一定時(shí)間后對(duì)接種菌進(jìn)行回收并計(jì)數(shù)。定量測(cè)試方法的優(yōu)點(diǎn)是定量、準(zhǔn)確、客觀，缺點(diǎn)是時(shí)間長(zhǎng)、費(fèi)用高。

2.抗菌產(chǎn)品定性檢測(cè)
　　定性檢測(cè)原理是通過(guò)將抗菌樣品與標(biāo)準(zhǔn)菌株以及瓊脂相接觸，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間培養(yǎng)，觀察瓊脂接觸面有無(wú)微生物生長(zhǎng)，以此來(lái)判斷樣品是否具有抗菌性能。定性檢測(cè)的優(yōu)點(diǎn)是測(cè)試時(shí)間短、測(cè)試費(fèi)用較低；但該試驗(yàn)不能定量測(cè)試抗菌產(chǎn)品抗菌活性的強(qiáng)弱，只能判定產(chǎn)品有無(wú)抗菌性能，而且測(cè)試重復(fù)性及穩(wěn)定性相對(duì)較差。

3.防霉產(chǎn)品定性檢測(cè)
　　防霉檢測(cè)主要為定性檢測(cè)，試驗(yàn)原理為：當(dāng)經(jīng)過(guò)防霉處理和未經(jīng)防霉處理的產(chǎn)品分別接種一定量的測(cè)試霉菌，在適合霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境條件下放置培養(yǎng)一定時(shí)間后，根據(jù)霉菌在試驗(yàn)表明的生長(zhǎng)情況來(lái)評(píng)價(jià)產(chǎn)品的防霉性能。防霉檢測(cè)周期較長(zhǎng)，一般標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定培養(yǎng)時(shí)間為28天。
    
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