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速凍調(diào)理肉制品是指以畜禽肉及副產(chǎn)品為主要原料，配以輔料（含食品添加劑），經(jīng)調(diào)味制作加工，采用速凍工藝（產(chǎn)品熱中心溫度≤-18℃），在低溫狀態(tài)下貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的食品。經(jīng)簡(jiǎn)單切割未經(jīng)調(diào)味的畜禽肉及副產(chǎn)品不屬于本產(chǎn)品種類(lèi)；非畜禽肉及副產(chǎn)品為主要原料制作的速凍制品不屬于本產(chǎn)品種類(lèi)。中科檢測(cè)是獨(dú)立第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，是專(zhuān)業(yè)的食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，速凍調(diào)理肉制品檢測(cè)具有CMA資質(zhì)，可開(kāi)展速凍調(diào)理肉制品發(fā)證檢測(cè)、出廠(chǎng)檢測(cè)、監(jiān)督檢測(cè)、抽檢檢測(cè)等。

速凍調(diào)理肉制品檢測(cè)范圍：
以畜禽肉及副產(chǎn)品為主要原料，配以輔料（含食品添加劑），經(jīng)調(diào)味制作加工，采用速凍工藝（產(chǎn)品熱中心溫度≤-18℃），在低溫狀態(tài)下貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的食品

速凍調(diào)理肉制品抽檢項(xiàng)目：

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定

GB 5009.123 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測(cè)定

GB 5009.227 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

GB/T 22338 動(dòng)物源性食品中氯霉素類(lèi)藥物殘留量測(cè)定

GB/T 9695.6 肉制品 胭脂紅著色劑測(cè)定

SB/T 10379 速凍調(diào)制食品